Molho de ricota

Essa receita é daquelas bem charmosas, dá uma cara nova a qualquer prato e muito simples de fazer.

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* 300 g ricota
* 300 ml leite integral quente
* 1 dente de alho pequeno
* 3 col. de sopa de azeite extra virgem
* 1 col. de sopa parmesão ralado
* Sal, ervas e pimenta do reino a gosto

Pique a ricota em cubos médios e aqueça por 2 minutos no micro-ondas.
No liquidificador, bata a ricota, o leite quente, o parmesão, o alho e o azeite aos poucos. O molho ficará bem cremoso – a ricota quente mais o leite quente evitam que fiquem pedacinhos da ricota no molho ao bater. Acrescente sal e os demais temperos. Vá provando, assim você não corre o risco de passar do ponto com o sal. Rende 750 ml.

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Você pode bater o creme já pronto com um pouco de cheiro-verde para obter um molho verdinho.

Dessa vez o molho deu um charme especial ao frango grelhado.

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Você pode usar sua criatividade para criar vários molhos, a ricota é uma base saudável e muito versátil! Aproveite!

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French toast – Torradas francesas

Vamos começar do início: French toast é a mesma coisa que torrada francesa. Quem não se lembra das aulas de inglês com uma figura típica da família americana tomando café da manhã com eggs, bacon and French toast?

É um tipo de rabanada, mas a diferença é o pão. A rabanada, que a gente come no natal, é feita com pão amanhecido. Já a torrada francesa é feita com pão de forma.

Não é uma receita elaborada e nem vou colocar a quantidade de ingredientes, porque fiz com o que tinha na geladeira. Só vou colocar o que usei e o preparo, ok?

Vamos começar com as torradas salgadas:

Na primeira, juntei um pouco de queijo mussarela, peito de peru bem picadinho, azeitonas, um tomate picado e, para juntar tudo, requeijão. Passe essa pasta no pão e feche com outra fatia, formando um sanduíche. Aperte um pouco para as partes grudarem. Em um prato fundo, bata um ovo com duas colheres de leite. Em outro prato, coloque uma xícara de leite com um pouco de tempero em pó e misture. Passe o sanduíche no leite e depois no ovo. Ponha uma colher de margarina na frigideira e frite dos dois lados.

Nesse outro, usei um restinho de carne louca que tinha. Sem muito molho para não molhar muito o pão e desmanchar na hora de passar no leite. Fiz o mesmo processo de passar no leite e no ovo. Depois, frite.


Nas torradas doces, você faz da mesma forma. Só o leite que muda: coloque uma colher de sobremesa de açúcar e um pouquinho de baunilha.

Essa torrada era de banana!!! Amasse a banana e acrescente canela e açúcar à gosto. Recheie formando o sanduíche. Passe no leite e no ovo. Frite  e polvilhe açúcar e canela por cima. Ficou parecendo uma torta!!!

Ah, pode por um pouquinho de leite condensado pra ficar mais gordo também!!! 😉

Esse é pra fechar com chave de OURO!!!

Recheie com NUTELLA!!! Passe no leite e no ovo e frite!!! Para acompanhar, piquei uns moranguinhos para quebrar um pouco do doce.

Se ficou bom? Não sobrou nadinha!!!

Dicas:

* Usei pão sem casca. Aqui tem uma pessoa que não come casca de jeito nenhum…kkkk

* Não deixe o pão muito encharcado de leite porque fica difícil de pegar.

* Dá para fazer com pão integral também.

 

Outra dica sensacional que quero deixar aqui também e de como vender doces. Clique aqui e descubra os segredos que vão te fazer mudar de vida!

 

Beijos e até a próxima!!!

Batata recheada no microondas

Eu, particularmente, gosto muito de batata. De todas as formas: frita, cozida, assada…

E aí eu fiquei pensando em uma receita que fosse fácil para o dia dos Namorados, que não desse muito trabalho. Resolvi usar a batata, um dos alimentos mais consumidos do mundo, e o forno de microondas. Isso mesmo, microondas não serve só para aquecer comida e fazer pipoca. Vamos usar esse eletrodoméstico com mais frequência, minha gente!!!

Compre batatas médias. O primeiro passo é lavar bem a batata com água e sabão.

Depois, faça vários furos com um garfo.

Coloque as batatas no prato do microondas, de preferência nas bordas. Dá pra fazer de uma a quatro batatas de uma vez.

Na potência alta, coloque as batatas pra cozinhar de 8 a 10 minutos. Ela sai enrugada.

CUIDADO na hora de retirá-las. Elas vão estar fervendo.

Em um prato, corte-as ao meio.

Raspe o miolo com um garfo.

Tempere com um pouquinho de sal, azeite ou manteiga. Já dá para comer assim.

Aí é só rechear. Escolhi fazer 3 queijos. Fica muito boa essa combinação de batata com queijo.

Rale um pouco de parmesão e queijo prato ou mussarela e misture requeijão cremoso até virar uma pastinha.

Coloque em cima da batata.

Deixe mais um minuto no microondas para o queijo derreter.

Esta é uma outra opção: frango com milho e catupiry.

Vocês ainda podem fazer de calabresa, carne moída, atum. É só usar a imaginação e fazer o sabor da sua preferência.

Até a próxima com a receita da sobremesa do Dia dos Namorados!!!