Molho de ricota

Essa receita é daquelas bem charmosas, dá uma cara nova a qualquer prato e muito simples de fazer.

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* 300 g ricota
* 300 ml leite integral quente
* 1 dente de alho pequeno
* 3 col. de sopa de azeite extra virgem
* 1 col. de sopa parmesão ralado
* Sal, ervas e pimenta do reino a gosto

Pique a ricota em cubos médios e aqueça por 2 minutos no micro-ondas.
No liquidificador, bata a ricota, o leite quente, o parmesão, o alho e o azeite aos poucos. O molho ficará bem cremoso – a ricota quente mais o leite quente evitam que fiquem pedacinhos da ricota no molho ao bater. Acrescente sal e os demais temperos. Vá provando, assim você não corre o risco de passar do ponto com o sal. Rende 750 ml.

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Você pode bater o creme já pronto com um pouco de cheiro-verde para obter um molho verdinho.

Dessa vez o molho deu um charme especial ao frango grelhado.

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Você pode usar sua criatividade para criar vários molhos, a ricota é uma base saudável e muito versátil! Aproveite!

Batata recheada no microondas

Eu, particularmente, gosto muito de batata. De todas as formas: frita, cozida, assada…

E aí eu fiquei pensando em uma receita que fosse fácil para o dia dos Namorados, que não desse muito trabalho. Resolvi usar a batata, um dos alimentos mais consumidos do mundo, e o forno de microondas. Isso mesmo, microondas não serve só para aquecer comida e fazer pipoca. Vamos usar esse eletrodoméstico com mais frequência, minha gente!!!

Compre batatas médias. O primeiro passo é lavar bem a batata com água e sabão.

Depois, faça vários furos com um garfo.

Coloque as batatas no prato do microondas, de preferência nas bordas. Dá pra fazer de uma a quatro batatas de uma vez.

Na potência alta, coloque as batatas pra cozinhar de 8 a 10 minutos. Ela sai enrugada.

CUIDADO na hora de retirá-las. Elas vão estar fervendo.

Em um prato, corte-as ao meio.

Raspe o miolo com um garfo.

Tempere com um pouquinho de sal, azeite ou manteiga. Já dá para comer assim.

Aí é só rechear. Escolhi fazer 3 queijos. Fica muito boa essa combinação de batata com queijo.

Rale um pouco de parmesão e queijo prato ou mussarela e misture requeijão cremoso até virar uma pastinha.

Coloque em cima da batata.

Deixe mais um minuto no microondas para o queijo derreter.

Esta é uma outra opção: frango com milho e catupiry.

Vocês ainda podem fazer de calabresa, carne moída, atum. É só usar a imaginação e fazer o sabor da sua preferência.

Até a próxima com a receita da sobremesa do Dia dos Namorados!!!

Brownie de microondas

Quando testei essa receita não acreditei.

Só um minuto para ficar pronta… como?!?!

Isso mesmo!!!!

Se gasta mais tempo tirando os ingredientes do armário do que assando 😉

E até quem não tem habilidade nenhuma na cozinha consegue fazer sem errar.

Ótimo fazer para dias friozinhos  ou melhor ainda, quando você está com vontade de comer alguma coisa e não sabe o que!!!

Ingredientes para uma porção:

* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
* 1 e 1/2 colher (sopa) de chocolate em pó ( não use achocolatado porque já tem açúcar)
* 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
* 2 colheres (sopa) de leite

Derreta a manteiga no microondas, aproximadamente 15 segundos.

Adicione os outros ingredientes e misture até ficar bem homogêneo.

Coloque um minuto no microondas e … pronto!!!

É só comer!!!

 

Dicas:

* Comer quentinho é muito bom, mas se você quiser deixar esfriar, o bolinho continua fofinho.

* Pode acrescentar uma bola de sorvete para acompanhar.

* Quem gosta de nozes, amêndoas, amendoim e quiser acrescentar à massa, dá super certo também.

* Esse daí eu tentei desenformar e quase não deu certo. Se você conseguir, parabéns!!! Por isso sempre sirvo em potinhos bonitinhos, mais prático.

* Não use achocolatado. Fica estranho e a receita não dá certo. Com o chocolate em pó a receita fica doce na medida certa.

Bejinhos e até a próxima!!!