Escondidinho cremoso de linguiça toscana

Escondidinho sempre é uma receita fácil e que agrada a muitos. Essa receita é uma das mais práticas, para quem gosta de sabor forte como a carne seca, mas nem sempre consegue se programar para dessalgar a carne a tempo.

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Ingredientes para o purê:

* 6 batatas médias
* 1 xícara de leite fervente
* 1 colher de sopa de manteiga
* Queijo ralado a gosto
* Noz moscada a gosto
* Sal

Cozinhe bem as batatas e faça um purê cremoso, porém que mantenha uma boa consistência para a montagem do escondidinho. Para dar um toque especial, acrescente queijo ralado e noz moscada a gosto. Eu costumo usar bastante dos dois ingredientes.

Ingredientes para o recheio:

* 6/8 linguiças tipo toscana
* 1 tomate médio
* 1 cebola média picada
* 3 dentes de alho picados
* Cheiro verde a gosto
* Pimenta do reino a gosto

Retire a pele das linguiças e pique o recheio. Nesse momento eu aproveito para retirar o quanto consigo dos pedacinhos de gordura, assim fica mais saudável. Numa panela grande (para não juntar água), frite muito bem a linguiça com pouco óleo. Acrescente a cebola e deixe murchar, só então junte o alho. Quando tudo estiver frito acrescente o tomate e cheiro verde. Não deixe que o tomate faça muita água. Finalize com a pimenta e se necessário, acerte o sal, mas cuidado: a linguiça já é temperada.
Você pode acrescentar outros temperos ao recheio, depende do seu gosto.

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Montagem:

Faça uma camada com a metade do purê. Acrescente todo o recheio e cubra com o restante do purê. Cubra com queijo ralado. Eu coloco um pouco de mussarela também, pois o gratinado fica mais bonito. Leve ao forno médio até gratinar e fique de olho para não queimar o fundo do escondidinho!

Opcionais: Por cima do recheio, antes de cobrir com o purê, você pode acrescentar uma camada de requeijão cremoso. Fica muito bom também!

Para uma versão mais elaborada, porém menos prática, você pode substituir o purê de batatas por purê de mandioca. Mas lembre-se que é bem mais trabalhoso!

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Pão de azeite para a Páscoa

Oi, pessoal,

Já estão pensando no almoço de páscoa? Eu ainda não tenho ideia do que fazer, mas hoje vou dar uma dica que pode ser usada como entrada do seu almoço.

É um pão de azeite que testei aqui em casa e foi super aprovado. Dá pra fazer rapidinho – adivinhem: é de liquidificador 🙂  – ele fica macio, com uma casquinha por fora, temperado… é uma delícia.

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Ingredientes para bater no liquidificador:
. 600 ml de leite morno
. 3 ovos
. 2 tabletes de fermento biológico fresco (15 gramas cada)
. 200 ml de azeite
. 1 colher de chá de açúcar
. 2 colheres de chá de sal

Em uma outra vasilha, reserve os seguintes ingredientes e já deixe misturados:
. 900 gramas de farinha de trigo ( se precisar, use os 100 gramas restantes)
. 7 colheres de sopa de ervas secas

Misture o líquido batido e a farinha de trigo. Não precisa ficar amassando: a massa fica mole, bem grudenta. É assim mesmo. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Cresce muito!!!

Depois, divida a massa em três ou quatro partes. Em cada parte, abra com os dedos mesmo e enrole como um rocambole. Se precisar, polvilhe um pouco de farinha para não ficar grudando. Isso facilita bem o trabalho na hora de abrir o pão. Unte com azeite uma forma grande. Deixe descansar mais um pouco e asse em forno pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

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Tentei fazer com ervas frescas, mas não curti muito. No mercado, tem um pacotinho de salsa, cebola e alho desidratados que é o que eu uso. Ponho um pouco de orégano também. Você pode por o azeite para o pessoal molhar o pão. Fica delicioso!

E rende, viu? Deu essa forma grande com três pães, mais esta forma de bolo inglês e mais seis bolinhas do tamanho de um pão de queijo que a gente comeu antes de tirar a foto 😀

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Testem e me contem como ficou.

Ah visitem também a minha página de sobremesas deliciosas! Você vai amar! Clique aqui!

Bjinhos

 

Bolo verde de limão e Saint Patrick’s Day

No próximo dia 17 de março é comemorado o Saint Patrick’s day nos países que falam a língua inglesa. Acho essa história bem interessante, porque ele perdoou os seus sequestradores e foi pregar a palavra de Deus para os bárbaros.  Para quem não conhece ou não sabe do que se trata, aqui vai um pouquinho da história dele:

“Aos dezesseis anos, foi raptado por piratas irlandeses e levado para a Irlanda como um escravo. De acordo com sua confissão, Deus lhe disse, em sonhos, para fugir de seu cativeiro para o litoral, onde ele iria embarcar em um navio e retornar a Bretanha. Ao voltar a Bretanha, entrou para o mosteiro de Ésir, em Auxerre na Gália (atual França).Em 432, recebeu um chamado para regressar a Irlanda, para a evangelização dos irlandeses. Um de seus métodos de evangelização incluía o uso de um trevo de três folhas para explicar a doutrina da Santíssima Trindade para os irlandeses. Depois de quase trinta anos de evangelização, Patrício (Louis Andrew) faleceu no dia 17 de março de 461.” – Fonte: Wikipedia

Nesse dia, eles usam T-U-D-O verde! Cerveja, comida e até o rio!!! E como professora de inglês que sou, aqui vai uma receitinha de bolo verde de limão. Fica delicioso!!! Experimentem fazer.

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Massa:
. 4 ovos
. 1 copo de iogurte natural
. 1 copo de óleo
. 1 caixa de gelatina sabor limão
. 1 caixa de bolo pronto sabor limão ( pode ser de laranja também)
. 1 colher (sopa) de pó Royal

Cobertura:
. 1 lata de leite condensado
. suco de limão à gosto (usei uns 3)

Para a massa: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque numa forma redonda, por aproximadamente 30 minutos ou até o palitinho sair limpo. 🙂
Para a cobertura: misture bem. Depois acrescente no bolo frio.

Esse creminho de limão por cima é perfeito!!!

Beijinhos!!!

Suquinho refrescante

Quem aguenta esse calorão todo? E olha que eu gosto de calor, mas fico procurando maneiras de me refrescar.

A dica refrescante é: esprema um limão (ou duas laranjas), adoce à gosto e adicione água gelada. Por que colocar o açúcar antes da água? Gosto de fazer este suco com água gasosa e se você ficar mexendo a água, ela perde o gás, certo? Encha um outro copo com gelo e acrescente o suco. Refresque-se! 😉

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Beijos e até a próxima!!!

 

Presentes deliciosos para o Natal

Oi, gente!

Já pensou em inovar seus presentes neste natal? Aqui estão algumas sugestões deliciosas. Aceito encomendas até o dia 17/12. Entrem em contato pelo email: aline@ideiaeponto.com.

Brownies – vem com uma casquinha por cima e é molhadinho por dentro!! Ótimo para servir com frutas e sorvete.

Brownie de Nutella com avelãs:brownie-nutella-01

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Biscoitos decorados – esse tipo de biscoitinho amanteigado é bem comum em países como os Estados Unidos e o Canadá. Eles compõe a mesa de doces em festas de aniversário, são dados como lembrancinha de maternidade e casamento. Fica um charme e sai do tradicional. Agora, no final do ano, é um ótimo presente para os amigos! A massa pode vir nos seguintes sabores: baunilha, limão e chocolate.

Árvore de natal:

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Estrelas em roxo e azul:

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Corações:bolachas_02

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Cupcakes – é um mini bolinho recheado com cobertura em chantilly. Também são uma delícia!
https://ideiaeponto.wordpress.com/2012/11/16/encomendinhas/

Cupcake de chocolate, recheio de nozes, ganache de chocolate e cobertura de chantilly.

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Cupcake de limão, recheio de limão siciliano, ganache de chocolate branco e cobertura de chantilly.

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Bjos!

Encomendinhas

Oi, pessoal,

Muita correria neste final de ano? Por aqui também está bem corrido: aulas e encomendas. Dêem uma olhada nas fotos da produção e fiquem com água na boca!!!

Cupcake de chocolate, recheio de ganache de chocolate e cobertura de chantily:

Cupcake de baunilha, ganache de chocolate, chantily e orelhas de biscoito de chocolate.

Gostaram da Minnie?

Cupcake de chocolate, brigadeiro de coco, ganache de chocolate meio amargo e chantily.

Babaram na tela do computador? É delicioso, né?

E o cartão, não ficou lindo?

Aproveite e faça a sua encomenda para aniversários, festas e sobremesas diferentes de domingo…kkk. Mandem um email pra mim: aline@ideiaeponto.com.

Bjs e até a próxima.

S’mores

Aprendi esta receita quando estudava inglês. A teacher Carol sempre foi uma ótima professora e ela fazia para os alunos entrarem um pouco na cultura americana. Era super legal e virava uma festa!

Os s’mores são um tipo de sobremesa bem tradicional em acampamentos americanos. A palavra “s’more” vem de “some more” que vem de “give me some more”, ou seja, “me dê mais alguns!!” Realmente, é impossível comer um só.

É um ótimo jeito de aproveitar aqueles marshmallows sem gosto das festas de criança.

Você vai precisar de:
* bolacha tipo club social (quanto menos sal por cima da bolacha, melhor)
* chocolate ao leite
* marshmallows

No micro-ondas:

Em um prato, coloque uma bolacha e um quadradinho de chocolate por cima. Em potência alta, coloque 30 segundos no micro-ondas. O chocolate dá uma derretidinha. Coloque mais 15 segundos para derreter mais um pouquinho. O chocolate derrete mais e aí é hora de por o marshmallow por cima. Mais 15 segundos de micro-ondas. Ponha outra bolacha por cima e é só comer.

Dá para esquentar o marshmallow na boca do fogão também. Só cuidado para não queimar. Aí, derreta um pouco de chocolate em banho-maria e monte da mesma forma: bolacha, chocolate, marshmallow e bolacha.

Nas fotos, o marshmallow parece duro, mas não está. Ele fica completamente derretido por dentro… hummm.

E isso é tão comum por lá, que existem festas com esse tema. Não é fantástico?

De uma forma mais chique…

Como lembrancinha…

Beijos e até mais…

Massinha para o dia das crianças

Uma das imagens que tenho da minha infância é da minha mãe fazendo massinha para a minha irmã e eu brincarmos. Era sempre rosa e lilás, porque era feita de kisuco. Naquela época não existia a quantidade de corantes comestíveis que existe hoje e nem sucos….kkk.

Nota: na década de 80, kisuco era o suco mais barato e artificial que existia. O suco de morango era neon de tanto corante que tinha. E era muito legal porque a massinha ficava com um cheirinho de kisuco e uma textura muito boa.

Para fazer a massinha, você vai usar os ingredientes que tem em casa:

* 4 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de sal
* 1 colher de sopa de óleo
* 1 xícara e meia de água
* corante alimentício ou kisuco

Misture os quatro primeiros ingredientes até ficar bem misturadinho.

Depois divida em parte iguais. Aí sim, acrescente corantes diferentes em cada pedaço.

Dá para ensinar as cores primárias…

… e mostrar que da mistura delas aparecem outras cores …

… e outras cores …

No final, as massinhas vão estar dessa cor…

O efeito colorido é muito legal, né?

Acho super válido deixar as crianças colocarem a mão na massa. Ela fica bem macia e é atóxica.

Se ficar muito dura, acrescente um pouco mais de água.

Se ficar muito mole, coloque um pouco mais de farinha.

A massinha resseca um pouco fora do plástico. Para voltar ao normal, pode colocar uma gotinha de óleo.

* O caçula não existia nessa época … kkkk

Beijinhos e até mais

Memórias do Dia das crianças

Eu adoro ver filmes. Prefiro os de ação aos romances. Até gosto de um romance quando é “água com açúcar”. Mas se termina em morte por tragédia ou doença, assisto uma vez só.

Não me lembro de quando tomei gosto pela coisa, mas tenho alguns filmes que adorava assistir quando era criança, como A noviça rebelde, Mary Poppins e A fantástica fábrica de chocolates. Todos eles já eram velhos quando eu era criança.

Este último não cansava de ver. Era um sonho para qualquer um ver aquelas crianças entrando na fábrica para conhecer um mundo feito de doces, um rio de chocolate, balas de sabor infinito, chicletes com todas as refeições e os Oompa Loompa. Isso sem a tecnologia que temos hoje. O remake ficou legalzinho, mas não teve a mesma emoção da infância.

Aqui vai um trecho do filme:


E o que você se lembra de quando era criança?

Beijos e até mais

Amanteigados para o chá da tarde

Você já teve a sensação de experimentar um amanteigado que derrete na boca?

Isso acontece com essa receita. E é super simples de fazer!!!

Ingredientes:

* 250 gramas de margarina

* 5 colheres (sopa) de leite

* 8 colheres (sopa) de açúcar

* 400 gramas de amido de milho

Na batedeira, misture o açúcar, a margarina e o leite até virar um creme homogêneo.

Acrescente o amido e misture delicadamente.

Caso a massa fique mole, coloque um pouco na geladeira.

Faça bolinhas, estrelinhas… o formato que quiser. Se você deixar a bolachinha mais gordinha, fica mais macia. Se você deixar mais fininha, fica mais crocante.Asse em forno médio por uns 15 minutos.

Fica delicioso!!!

Esses eu coloquei uma trufinha por dentro. Ficou ótimo!!!

 

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Beijos!!!